西施豆腐羹做法图解（西施豆腐）

1、西施豆腐是浙江诸暨的传统风味名菜，相传是西施遗留的习俗。

2、 西施豆腐选通嫩白豆腐切成小块，辅以、金针菇(黄花菜)、木耳、肉末、香菇，以及笋蒜酒酱，分别爆炒，再以鸡汁肉汤烩煮，然后用葛粉调羹而成，最后出锅加上一把葱花与胡椒粉。

3、 成菜后，汤宽汁厚，滑润鲜嫩，色泽艳丽，色、香、味俱佳，回味无穷。

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