火锅菌汤怎么做

1、将老母鸡剁成块同猪排骨放入沸水，大火氽钟捞出冲净，再入锅中加清水g、生姜、大葱小火烧开，去浮沫后下入料酒、胡椒水后小炖时，过滤留汤。香菇、白玉菇去根切片，杏鲍菇切片备用。

2、用清水将三种菌类洗净放锅中，加g清水小火熬至汤色变为茶色，捞出菌类取汁，将煮好的菌类用清水冲凉后分别摆入盘中，同切片的鲜老人头菌、鲜鸡枞菌一同上桌。猪肉切片冷水入锅，放入几粒花椒，水开后将猪肉捞出用温水洗净备用。

3、将熬好的两种汤汁混合装入火锅盆内，下葱节、蒜片、盐、鸡油调味。砂锅中放入焯好的猪肉以及各种菌类，倒入足量的水，投入葱段姜片，放盐、鸡精，加盖大火烧开后转小火熬一个半小时以上。

4、香油、醋、盐、蚝油、鸡精、葱花调蘸料。

5、待汤汁

　　免责声明：本文由用户上传，与本网站立场无关。财经信息仅供读者参考，并不构成投资建议。投资者据此操作，风险自担。 如有侵权请联系删除！